Birch Parlour
Per començar

Entrants

Una selecció d'entrants lleugers i saborosos per començar l'àpat. Cada plat està pensat per obrir gana sense fer-vos perdre el ritme de la partida.

Close-up of croquettes on a rustic ceramic plate

Pa amb tomàquet

8,50 $

Pa rústic torrat, tomàquet fresc ratllat, oli d'oliva verge i un toc de sal. El clàssic català que mai falla.

Vegà Sense gluten sota petició

Croquetes de pernil ibèric

10,00 $

Croquetes cremoses amb pernil ibèric, arrebossat cruixent i un toc de pebre. Servides amb maionesa de llimona.

Conté lactis

Amanida de formatge de cabra amb nous

12,50 $

Barreja d'enciams tendres, formatge de cabra gratinat, nous caramel·litzades i vinagreta de mel i mostassa.

Vegetarià Sense gluten

Sopa del dia

9,00 $

Una sopa calenta feta amb verdures de temporada i brou casolà. Pregunteu al personal per la proposta d'avui.

Sovint vegana
El cor de la carta

Plats Principals

Plats abundants i reconfortants, perfectes per a una pausa durant la partida. Sabors mediterranis amb productes frescos i coccions acurades.

Traditional seafood paella garnished with lemon and parsley

Paella de marisc

24,00 $

Arròs bomba amb musclos, gambes, calamars i peix del dia, cuit lentament amb safrà i pebrot vermell. Un homenatge a la costa catalana.

Sense lactis Sense fruits secs

Fideuà negra

22,50 $

Fideus fins torrats amb tinta de calamar, calamars, gambes i allioli suau. Un plat fosc, intens i ple de caràcter.

Conté marisc
Grilled steak with roasted potatoes on a wooden board

Entrecot a la graella amb patates

28,00 $

Entrecot de vedella canadenca a la graella, patates rostides amb romaní i un toc de mantega d'herbes. Senzill i contundent.

Sense gluten

Risotto de bolets

19,50 $

Arròs cremós amb barreja de bolets de temporada, parmesà i un raig d'oli de tòfona. Reconfortant i elegant alhora.

Vegetarià Sense gluten

Opció vegana: escalivada amb quinoa

18,00 $

Verdures escalivades — pebrot, albergínia i ceba — sobre quinoa amb olives negres i vinagreta de taronja. Fresc i satisfactori.

Vegà Sense gluten
El toc final

Postres

Dolços tradicionals i creatius per acabar l'àpat amb un toc dolç. Una selecció breu però ben triada.

Crema catalana

Crema suau amb una capa de sucre cremat, aromatitzada amb canyella i pell de llimona.

7,50 $

Pastís de formatge

Pastís de formatge cremós amb base de galeta i un toc de melmelada de fruits vermells.

8,00 $

Brownie de xocolata amb gelat

Brownie càlid de xocolata negra amb gelat de vainilla i un toc de sal marina.

8,50 $

Fruita de temporada

Selecció de fruita fresca de temporada, senzilla i lleugera.

6,00 $
Per brindar

Begudes

Una selecció de vins, còctels i begudes sense alcohol per acompanyar el menjar, tant si esteu a la taula com si feu una pausa a la sala de cartes.

Amb alcohol

  • Vins negres i blancs de la regió copa 9,00 $ / ampolla 36,00 $
  • Cerveses artesanes locals 7,00 $
  • Còctels de la casa 12,00 $

Sense alcohol

  • Refrescos i sucs 4,00 $
  • Cafè i infusions 3,50 $
Experiència completa

Menú de Degustació

Una experiència gastronòmica completa amb una selecció de plats del xef, ideal per a grups o celebracions. Cinc plats amb maridatge de vins opcional.

Preu per persona: 65,00 $ (sense begudes) / 95,00 $ (amb maridatge). Cal reserva prèvia amb 48 hores d'antelació.

A tasting menu plate with small artistic portions of various dishes

Informació Dietètica i Al·lèrgens

Ens esforcem per oferir opcions per a diverses necessitats dietètiques. Si teniu al·lèrgies o intoleràncies, informeu el personal abans de fer la comanda.

  • Plats vegetarians i vegans marcats amb una icona.
  • Opcions sense gluten disponibles sota petició.
  • La cuina pot contenir traces de fruits secs, gluten i lactis.

Reserva la teva taula

Gaudeix d'una experiència gastronòmica única a Birch Parlour. Reserva la teva taula o contacta'ns per a més informació.

+1 647-381-5264

[email protected]

1287 Commercial Drive, Vancouver, BC V5L 3X5

Contacta'ns